Aus kochen & genießen 43/2006
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
400
g
Broccoli
1
kleine Zwiebel
EL
Öl
250
Schlagsahne
3/4
l
Gemüsebrühe (Instant)
Salz
Pfeffer
abgeriebene Muskatnuss
(ca. 120 g)
Möhre
4
TL
Crème fraîche
Zubereitung
30 Minuten
leicht
1. Broccoli putzen, waschen und in Röschen schneiden. Einige Röschen als Einlage beiseite nehmen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten. 2. Broccoli zugeben und mit dünsten. Mit Sahne und Brühe ablöschen. Suppe aufkochen und ca. 7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Inzwischen Möhre schälen und in 1-2 mm dicke Scheiben schneiden. 3. Scheiben halbieren und in feine Streifen schneiden. Suppe mit einem Pürierstab pürieren. Möhrenstreifen und Broccoliröschen zugeben. Suppe nochmals 3-5 Minuten köcheln lassen, abschmecken. In Tassen anrichten und mit einem Klecks Crème fraîche garniert servieren. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
270 kcal 1130 kJ 4 g Eiweiß 25 g Fett 6 g Kohlenhydrate
Foto: Ahnefeld, Andreas
Feine Broccoli-Creme-Suppe mit Möhren Rezept | LECKER
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Möhren Brokkoli Suppe blitzschnell selber machen mit einem unkomplizierten Rezept Video aus der Kategorie Suppen & Eintöpfe – Schmackhaft und flott, genau wie bei Großmama. Sämtliche Zutaten für "Möhren Brokkoli Suppe" und die Zubereitung finden Sie im weiteren Verlauf. Zutaten für Möhren Brokkoli Suppe
Knoblauchöl
eine Zwiebel
ein gehäufter El Mehl
400 ml Gemüsebrühe
250 g Brokkoli
50 Gramm geriebene Karotten
ein El Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Paprika edelsüß
Muskatnuss
2 El Frischkäse
ca 100 g geriebener Käse (Sorte optional)
Nährwerte Möhren Brokkoli Suppe
Anzahl Portionen: 6
Nährwerte
Gesamt
pro Portion
Kalorien (kcal)
550
91, 7
Kohlenhydrate (g)
32, 1
5, 4
Eiweiß (g)
42, 2
7
Fett (g)
25, 6
4, 3
Angaben ohne Gewähr. Lesen Sie auch: Brokkoli kochen für Anfänger – Küchen – Basic
Zubereitung der Suppe
Zuerst geben wir das Knoblauchöl in einen Topf. Dieses wird bei mittlerer Hitze erwärmt. Dann kommt die klein geschnittene Zwiebel hinzu und das Mehl.
Light
Rezept "Brokkoli-Cremesuppe" | NDR.de - Ratgeber - Kochen
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