Ingwer -Liebhaber kennen die süß eingelegten Ingwerknöllchen oder -stäbchen. Im Supermarkt oder Teeladen gibt es eine kleine Dose für ein paar Euro zu kaufen. Das kann man doch selber machen, habe ich gedacht, und Ingwer gekauft. Nur leider fehlt mir die Rezeptidee Irgendwie habe ich mir die Suche im Internet mal wieder zu leicht vorgestellt. Dass ich die Knollen schäle und in "Form" schneide - das ist klar. Aber wie legt man sie ein? Werden sie gekocht? Wie ist das Zucker-Wasser-Verhältnis? Kann ich auch Honig zum Süßen nehmen? Hallöchen und Guten Abend, Rezeptvorschlag für Süßigkeit: Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Mit den gleichen Anteilen von Zucker und Wasser (z. B. 200 ml Wasser auf 200 g Zucker) in einen kleinen Topf Der kandierte Ingwer schmeckt gut zum Tee oder als Backzutat für Kekse. Grüßle aqua Bearbeitet von Aquarius am 01. 01. 2013 18:39:00
War diese Antwort hilfreich? ich mache es ähnlich wie Aquarius... zu gleichen Teilen Wasser und Zucker aufkochen und die geschälten Ingwerstückchen darin weichkochen und zwar so lange, bis das Wasser komplett verdampft ist (daher nicht zuviel Wasser in den Topf tun)... sollte schon mind.
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Ingwer Süß Eingelegt Rezepte | Chefkoch
Wenn Sie jetzt auf den Geschmack gekommen sind und selbst Ingwer anbauen möchten, finden Sie in diesem Artikel alles, was Sie dazu wissen müssen.
Alle Teilchen gerecht aufgeteilt, kommt jetzt die Sauce, Marinade oder Essigzeug mit in die Gläser und zwar heiß! Deckel auf die kleinen durchsichtigen Rabauken und einen Kopfstand machen lassen. Warum, keine Ahnung, mal irgendwo gelesen, dass man das so macht. So lassen und auf keinen Fall anfassen, die Gläser sind heiß! Jetzt lassen wir die Ingwerteilchen im Glas abkühlen. Sind die Gläser kalt, können sie in den Keller oder Kühlschrank auswandern. Ein Glas wurde bei uns schon nach gut drei Stunden geöffnet. Ich dachte ich hätte was in dem Glas vergessen – Autoschlüssen oder so! Wenn es dann schon mal auf ist, kann man ja auch mal probieren. Das Ergebnis: Ingwer selber eingelegt – Super, aber nicht das was ich haben wollte. Die Teilchen sind super lecker, keine Frage. Geplant war eigentlich in die Richtung von dem Sushi Ingwer zu kommen. Das Ziel haben wir klar verfehlt. Aber nicht schlimm, der Ingwer ist süß-sauer eingelegt und hat noch leichten Biss. Klare Empfehlung zum Nachmachen!!!
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