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Klüten und Birnen Rezept
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Suppenmehlklößchen Rezepte | Chefkoch
Birnensuppe mit Grießklößchen Rezepte - kochbar.de
Diese Lauch-Cremesuppe für den Thermomix wird dank Kürbiskernöl besonders kräftig und aromatisch und lässt sich auch wunderbar mitnehmen. Rezeptinfos
Portionsgröße Für 4 Personen
Zubereitung
Den Lauch putzen, gründlich waschen und in 3 cm große Stücke schneiden. In den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, dann das Öl dazugeben und den Lauch 4 Min. / 120° / Stufe 2 dünsten. Ohne Thermomix: Lauch in einen Standmixer oder mit einem Pürierstab zerkleinern. Den Lauch und das Öl in einen Kochtopf geben und für ca. 4 Min. auf dem Herd dünsten. Inzwischen die Birnen schälen, vierteln und entkernen. 1 Birnenviertel beiseitelegen, die restlichen grob schneiden. Bohnen abgießen und abtropfen lassen. Den Thymian waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen. Die Hälfte der Blättchen mit Birnen, Bohnen, Brühe, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 15 Min. / 100° / Stufe 2 kochen. Ohne Termomix: Die Hälfte der Blättchen mit Birnen, Bohnen, Brühe, Salz und Pfeffer in den Kochtopf geben und bei schwacher Hitze für ca.
DDR - Rezept Birnensuppe mit Klacker Klieben Rezept _ LECKER Download PDF • 160KB Zutaten für 8 Personen 1 Bio Zitrone 2 kg saftige Birnen (z. B. Packhams) 125 g + 2–3 EL Zucker 1 Zimtstange 8 Zwiebacke ½ l trockener Weißwein 3 Eier (Größe M) 150 g Mehl Schlagsahne und brauner Zucker Zubereitung 1. Zitrone gründlich waschen, trocken tupfen und die Schale dünn abschälen. Zitronensaft auspressen. 1, 5 kg Birnen waschen, habieren, entkernen und grob in Stücke schneiden. Birnen und Zitronensaft in einem großen Topf mischen, 1 Liter Wasser, 125 g Zucker, Zimtstange und Zitronenschale zufügen. 2. Aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Zwieback in kaltem Wasser einweichen. Birnen mit dem Sud durch ein Sieb passieren und wieder in den Topf geben. Zwieback gut ausdrücken, mit dem Weißwein zum Birnensud geben. 3. Aufkochen und unter Rühren 2–3 Minuten köcheln lassen. Übrige Birnen schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Birnenspalten in die Suppe geben, aufkochen und 4–5 Minuten köcheln lassen.
normal 3, 5/5 (2)
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15 Min. simpel
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