Ein sehr köstliches und sehr einfaches Avocado- Ei Aufstrich Rezept. Passt aufs Brot und schmeckt. Foto
Bewertung: Ø
4, 5
( 413 Stimmen)
Zeit
10 min. Gesamtzeit
2 min. Zubereitungszeit
8 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Die Eier in einem Topf mit Wasser 8 Minuten hart kochen lassen. Die Avocado halbieren und den Kern und die Schale entfernen. Dann die Eier schälen und zusammen mit dem Avocadofruchtfleisch in eine Schüssel geben. Das Ganze mit einer Gabel zerdrücken, mit dem Salz und dem Pfeffer würzen und gut vermischen. Zum Schluss zu getoasteten Brot servieren. Tipps zum Rezept
Avocados richtig schneiden & zerteilen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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2 EL griechisches Joghurt 3 EL Topfen 1 EL Zitronensaft 1 Frühlingszwiebel 3 EL frische gehackte Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Kerbel... ) 6 hartgekochte Eier 1 TL Dijonsenf 1 große Avocado Salz Pfeffer aus der Mühle In einer größeren Schüssel Joghurt, Topfen, Zitronensaft verrühren. Kräuter abzupfen, waschen, trockenschleudern, fein hacken und zur Joghurt-Topfen-Masse geben. Frühlingszwiebel putzen, fein hacken, ebenso zugeben und unterrühren. Eier schälen, fein hacken, untermischen. Avocado schälen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden, zur Joghurt-Topfen-Eier-Mischung geben, salzen, pfeffern und den Aufstrich sofort mit frischem Schwarzbrot, Fladenbrot, Crackern oder Gemüsesticks servieren (Avocado verfärbt sich mit der Zeit). Tipp 1 Möchte man den Eiaufstrich vorbereiten, kann man alles fertig machen, außer der Avocado. Sie sollte man erst kurz vor dem Essen unterheben. Tipp 2 In einem Sandwich mit knackigen Salatblättern, scharfem Rucola, Räucherfisch oder Schinken ist der Aufstrich die perfekte Basis.
Recipe
Cheese
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Dieser Avocado-Ei-Aufstrich mit Chili ist eine gute Idee, wenn man harte Eier verwerten möchte aber natürlich auch einfach so stets eine gute Wahl für Party, Büro, Abendessen. Foto: Habibti
Schwierigkeit
Kochdauer
Mehr
Eigenschaften
Menüart
-
Region
Zutaten
Portionen: 4
Zubereitung
Für den Avocado-Ei Aufstrich mit Chili Zwiebel und Eier schälen, beides klein schneiden. Chilischote halbieren, entkernen und klein hacken. Gurkerln klein schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale schälen, klein schneiden. Alle Zutaten gut miteinander vermengen, Mayonnaise, Senf und Sauerrahm hinzufügen und den Avocado-Ei Aufstrich mit Chili mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Tipp
Der Avocado-Ei Aufstrich mit Chili kann nach beliebiger Schärfevorliebe mehr oder weniger scharf zubereitet werden. Anzahl Zugriffe: 2771
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen!
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