Es sind nur ganz wenige Zutaten. Wer Hackfleisch braten, Kartoffeln schälen und kochen kann, Genauso Tomaten in Scheiben schneiden, der schafft es einfach, schnell. Der Hackfleisch Auflauf mit Kartoffeln ist ganz schnell auf dem Tisch. Im Prinzip sind es Zutaten, welche Deutsche Konsumenten sehr gerne mögen. Schnell und kinderleicht ist das Hackfleisch Auflauf mit Kartoffeln her gezaubert.
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- Hackfleisch Auflauf mit Krbis und Lauch Rezepte - kochbar.de
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Bei diesem in der Zubereitung einfachen Rezept Karottenauflauf werden als Grundlagen vor gekochte Gerstengraupen oder Reis, sowie reichlich frisch geraspelte Möhren, frische Petersilie, mit einem Guss aus Eiern und etwas Milch vermischt, im Backofen gebacken. Dies ergibt zusammen mit einem Salat für 3 Personen ein ausreichend sättigendes vegetarisches Hauptgericht oder auf 4 - 5 Portionen aufgeteilt, eine Beilage zu kurz gebratenem Fleisch, Fisch, Frikadellen usw.
Zutaten: für 3 - 4 Personen
125 g Gerstengraupen extra grob
oder Reis
500 ml Brühe oder Salzwasser
ca. 350 g Karotten (3- 4 Stück)
3 Eier Gr. M
100 ml Milch 1, 5% Fett
reichlich frische Petersilie
Salz,
etwas abgeriebene Muskatnuss
oder Pfeffer
20 g Parmesankäse
10 g Butter
Zubereitung:
Für die Zubereitung bei Verwendung von Gerstengraupen diese am Abend vor der Zubereitung in reichlich kaltem Wasser (wie bei getrockneten Linsen) einweichen. Am nächsten Tag durch ein Sieb abseihen und zusammen mit 500 ml Brühe 35 Minuten weich kochen, danach den Topf etwas kühler stellen, nicht abseihen, die restliche Brühe wird von den Graupen noch etwas eingesogen.
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Hackfleisch Auflauf mit Krbis und Lauch Rezepte - kochbar.de
Die Tomatenstücke kalt hinzu geben und vorsichtig unterheben. Die abgetropften Linsen ebenfalls mit in den Topf geben, vorsichtig alles miteinander vermischen, nochmals nach eigenem Geschmack abwürzen. Dieses Hackfleisch-Linsengemüse in eine große oder zwei kleinere, mit etwas Butter ausgestrichene Auflaufformen, einfüllen. Für den Guss die Eier mit einer Gabel verquirlen, leicht salzen, die Saure Sahne und etwa die Hälfte vom geriebenen Käse untermischen. Diesen Eierguss über den Linsenauflauf gießen. Den restlichen geriebenen Käse darüber streuen und in den auf 200 ° C vor geheizten Backofen, in der Mitte stehend, einschieben und etwa 25 - 30 Minuten überbacken
Tipp: Im Winter ist es besser, wenn man statt der Fleischtomaten eine große Dose mit geschälten, gut abgetropften Tomaten, ohne Flüssigkeit, zu diesem Linsenauflauf verwendet. Nährwertangaben:
Eine Portion Linsenauflauf vom Ganzen, hat ca. 750 kcal und ca. 26 g Fett
Kartoffel Hackfleisch Auflauf Rezepte
normal 4/5 (5)
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60 Min. simpel 3, 8/5 (8)
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30 Min. normal 3, 5/5 (2)
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Lasagne mit Hackfleisch und Porree
für die große Runde, sehr gut zum Einfrieren geeignet
45 Min.
Oder ohne vorheriges Einweichen der Graupen, diese in reichlich 60 Minuten weich kochen. Bei Verwendung von Reis, diesen wie gewohnt in Salzwasser kochen. Den Backofen auf 210 ° C vorheizen. Karotten mit einem Sparschäler abziehen, auf einer Gemüseraspel grob reiben,
mit den vor gekochten Graupen oder Reis vermischen. Drei Eier mit einer Gabel zerquirlen, kalte Milch, Salz und Gewürze hinzu geben und unter die Karotten- Graupenmischung unterheben. Fein geschnittene Petersilie ebenfalls unterziehen. Die ganze Masse nun in eine mit etwas Butter ausgestrichene feuerfeste Auflaufform einfüllen, die Oberseite etwas glatt streichen, frisch geriebenen Parmesankäse, oder nach persönlichem Geschmack auch eine andere Käsesorte darüber streuen, mit ein paar kleinen Butterstückchen belegen. Den Karottenauflauf auf den Rost in der Mitte der Backröhre stellen und bei 210 ° C, mit Ober/Unterhitze ca. 35 Minuten backen. Tipp: Nach Wunsch kann man den Auflauf auch anstatt dem Käse und Butter, mit zuvor in etwas Butter angerösteten Semmelbröseln bestreuen.
normal 3, 33/5 (1)
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