Hat sie nicht die Form der männlichen Geheimteile? Niemand kann dies verweigern. Die Magie entdeckte sie und offenbarte, dass sie die Männlichkeit und Leidenschaft eines Mannes wiederherzustellen möge. " Die Rezeptur für das heute bekannte Salep geht vermutlich auf den Versuch von türkischen Völkern zurück, ein wärmendes Getränk für die kalten Wintermonate zu finden, das keinen Alkohol enthielt. Denn seit sie im 8. Jahrhundert zum Islam konvertiert waren, galten alkoholische Getränke als Tabu. Erste Aufzeichnungen zur Pflanze sind aus dem 12. und 13. Jahrhundert zu finden, wo sie in den medizinischen Rezepten der Ärzte am Hof der osmanischen Sultane auftaucht. Es heißt, dass die Sultane Salep vor allem für seine aphrodisierende und immunstärkende Wirkung schätzten. Die letztere ist auf das in dem Pulver enthaltene Glucomannan zurückzuführen, das die Schleimbildung unterstützt und besonders bei Husten und Bronchialerkrankungen nützlich ist. In der Blütezeit des Osmanischen Reichs breitete sich das Getränk in weiten Gebieten des Nahen Ostens aus und gelangte sogar bis nach Deutschland oder England, wo man es unter dem Namen saloop kannte.
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🌸 Sahlab Wintergetränk 🌸
Wie könnte man den Tag besser beginnen als mit einem weißen, warmen und cremigen Getränk, das mit ein wenig Zimt bestreut ist? Sahlab oder Salep ist ein beliebtes Wintergetränk in der Türkei und im gesamten Nahen Osten. Es wird aus Milch, Mastix, Orangenblütenwasser und natürlich Sahlabpulver hergestellt. Salep- oder Sahlab-Pulver wird aus den Knollen von Orchideen (im Arabischen Sahlabiat genannt, daher der Name Sahlab) hergestellt. Wilde Orchideen, die speziell in den Bergen wachsen. Man braucht 1000 Orchideen, um 1 kg Saleppulver herzustellen, was erklärt, warum dieses Zeug etwas teuer ist! Salep/Sahlab-Pulver ist weiß, stärkehaltig und hat eine samtig glatte Textur. Wenn es der Milch zugesetzt wird, verleiht es ihr eine samtige Textur und verleiht ihr einen einzigartigen cremigen Geschmack, den Sie einfach nur probieren müssen. Salep ist auch eine Schlüsselzutat für traditionelles türkisches Eis. Wenn Sie ihn jemals probiert haben, wissen Sie, dass er eine ganz besondere Dehnbarkeit und einen einzigartigen Geschmack hat.
Typische Getränke der türkischen Küche
Dem Pulver werden weitere künstliche Mittel hinzugefügt, was jedoch von Firma zu Firma unterschiedlich ist. Heute sind die meisten Orchideenarten durch nationale und internationale Gesetze geschützt und der Handel in Europa mit Salep ist verboten. Deswegen wird das Salep oder Salep-Pulver künstlich hergestellt. Hierzu werden Maisstärke, Zucker, diverse Gewürze und Aromastoffe verwendet. Oft findet die billige ökologisch unbedenkliche Tapiokastärke aus der Maniokwurzel Verwendung. Mithilfe von Rosenwasser wird der Geschmacksunterschied zwischen echtem und künstlichem Salep ausgeglichen. Echtes Salep-Pulver gibt es auch in der Türkei fast nicht mehr zu kaufen. Das künstlich hergestellte Salep-Instant-Ersatzpulver wird überall angeboten und kann übers Internet bestellt werden. In einigen türkischen Geschäften hier vor Ort ist es ebenfalls erhältlich. So können Sie Salep zubereiten
Das Salep-Pulver rühren Sie in etwas kalte Milch ein. Die restliche Milch bringen Sie zum Kochen. Wenn Sie ein Fan der türkischen Küche sind, wollen Sie sicher auch mit türkischen Gewürzen kochen.
Da viele dieser Straßenverkäufer Albaner waren, glaubt man in Bulgarien, Boza sei ein albanisches Getränk. Im bulgarischen Radomir, das im 18. Jahrhundert eines der Zentren zur Herstellung von Boza war, gibt es ein Denkmal zu Ehren der Boza-Straßenverkäufer. Auch in den nahöstlichen osmanischen Provinzen wie z. B. Ägypten wurde Boza konsumiert. Dort wird es teils höherprozentig gebraut (bis zu 7%) [7], teils wird ein ähnliches auf Lakritz basierendes Getränk Boza genannt. [8] Über das arabische Wort für Boza soll später die englische Slang-Bezeichnung Booze für alkoholische Getränke entstanden sein. Berühmt ist eine Boza-Schenke in Istanbul, Vefa Bozacısı, die eines der besten Istanbuler Bozas herstellen soll, der den osmanischen Palast und nicht zuletzt Mustafa Kemal Atatürk verkostete. [9] Im Gegensatz zur häufig recht sauer und dünnflüssigen Version (z. B. in Bulgarien oder Albanien) ist diese Version des Boza dickflüssiger und süßer. [10] Häufig wird es dort auch mit gerösteten Kichererbsen verzehrt, die man gegenüber in einem Laden kaufen kann.
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