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Ich habe schon früher dort online bestellt und ich muss sagen, der komplette Look & Feel ist deutlich besser geworden. Der alte Shop ist 2014 online gegangen und entsprach nicht unbedingt dem, was ich mir von einem Shop erwarte, zumal ich auch das Angebot aus dem stationären Handel kannte. Dagegen war das Sortiment im damaligen Onlineshop klein und die Seite unübersichtlich. Ende 2016 bekam der Shop dann ein neues Gewand, die Darstellung funktioniert nun auch auf dem Tablet und Handy sehr gut. Es gibt nun wesentlich mehr Produkte im Shop. Die Kategorien finde ich sehr übersichtlich gestaltet. Ich habe mich für eine Kategorie (z. B. Fisch) entschieden, danach gab es die Möglichkeit weitere Kriterien, die zur Filterung und den eigenen Vorlieben dienen, auszuwählen. Da wären z. die Fangmethode oder die Zertifizierung des Produktes, diese Filterungen finde ich durchdacht und sehr sehr zeitgemäß. So kannst du oder ich schon im Vorfeld die Kriterien festlegen, worauf es bei dem Produkt, das du oder ich kaufen möchte, ankommt.
Graved Lachs selber machen – die Schritt-Für-Schritt-Anleitung
1. Wenn du ein Filetstück mit Haut hast, kannst du entscheiden, ob du diese an dem Filetstück lassen möchtest oder abschneidest. Ohne Haut geht die Zubereitung schneller (ca. 48 Stunden). Mit Haut dauert es 1-2 Tage länger. Ich würde dir für die ersten Male empfehlen den Lachs ohne Haut zu beizen, da die Gewürze so gleichmäßiger einziehen. 2. Mörser nun die Gewürze gemeinsam mit dem Salz und Zucker. Es ist wichtig, dass die Wacholderbeeren und der Piment aufgebrochen sind. Es muss nicht super fein werden aber sollte sich durch die gesamte Gewürzmischung verteilen. 3. Schneide den Dill klein und vermenge ihn zusammen mit der gemörserten Gewürzmischung. 4. Lege deine Arbeitsfläche mit Frischhaltefolie aus. Ziehe dafür zwei Bahnen quer übereinander. Gib im Anschluss 1/3 der Gewürzmischung darauf, wenn du ihn mit Haut zubereitest. Ohne Haut kannst du die Hälfte der Gewürzmischung nutzen. 5. Anschließend kannst du das Lachsstück auf die Gewürzmischung legen.
30 Min. normal 3, 78/5 (7)
20 Min. normal 4, 17/5 (28)
Senf - Dillsoße für Graved Lachs
5 Min. simpel 4/5 (4)
Graved Lachs - Beize mit Roter Bete, frischem Meerrettich, Wodka und Dill
schräg aufgeschnitten ein grandioses Farbenspiel
30 Min. simpel 4, 14/5 (5)
oder gebeizter Lachs, 2 Varianten, 2 - 3 Tage Vorbereitung
30 Min. normal 4, 45/5 (9)
Lachs, wie er von Fischern an der Küste zubereitet wird
60 Min. pfiffig 3, 33/5 (1)
Graved Lachs Variante I
einfach
20 Min. normal 4/5 (6)
Bandnudeln mit einer Graved Lachs-Sahne-Sauce
20 Min. normal 3, 75/5 (2)
Graved Lachsforelle
45 Min. normal 4/5 (3)
30 Min. normal 3, 67/5 (7)
dazu eine leckere Dill - Senfsauce
30 Min. normal 4, 74/5 (66)
Senf-Honig-Sauce
blitzschnelle Senf-Honig-Sauce zu Graved Lachs
5 Min. simpel 3, 75/5 (2)
Zucchinitaler mit Graved Lachs
30 Min. simpel 3, 75/5 (2)
Kräuter-Pfannkuchen-Röllchen mit Graved Lachs und Meerettichcreme
30 Min. simpel 3, 6/5 (3)
Kressesuppe mit Graved Lachs à la Gabi
20 Min.
Graved Lachs einfach selbstgemacht - Rezeptsuche