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Für das Kompott wird der Rhabarber geschält, in Stücke geschnitten und mit Zucker und Kirschsaft bissfest gekocht. Vanille, Zimt, Orangen- und Zitronen-Zesten kommen außerdem dazu. Das Kompott wird abgebunden, kurz aufgekocht und dann vom Herd gezogen, damit die Erdbeeren, die anschließend untergehoben werden, nicht zu matschig werden und die Farbe verlieren. Für die Sauerrahmmousse lässt Véronique frischen Sauerrahm abtropfen. Dazu kommen aufgelöste Gelatine, Limettensaft, Limettenabrieb, geschlagenes Eiweiß und Sahne. Die Mousse schmeckt luftig leicht und durch den sparsamen Einsatz von Zucker auch nicht zu süß. Ein tolles Dessert für warme Sommertage. " Preise
"' Der Bauer soll auch was haben für sein Fleisch. ' Deshalb sind die Preise im Gasthof Alpenrose nicht billig, aber auch nicht unverschämt teuer. Salat, Suppen, Vorspeisen und To-Go-Gerichte wie Bowl oder Brotzeit kosten unter 10 Euro pro Portion. Der Bio-Ochs mit Beilagen steht mit 25 Euro auf der Karte und die Sauerrahmmousse gibt es für 5 Euro. "
Wirtshausklassiker, internationale Küche und Exotisches wie Biberfleisch
"Florian Lerche geht gerne an seine Grenzen und diese Eigenschaft spiegelt sich auch auf seiner Speisekarte wider. Mit manchen Gerichten polarisiert er, mit bayerischen Wirtshauklassikern macht er dagegen nicht nur Einheimische glücklich und auch experimentelle Speisen schaffen es immer wieder mal auf die Karte: Sogar Schwan und Biber wurden hier schon zu herrlichen Köstlichkeiten verarbeitet und internationale Gerichte werden mit heimischen Produkten zubereitet. Der Küchenchef arbeitet mit seinem Küchenteam eng zusammen und pökelt, legt ein, räuchert alles, was die Region um den Samerberg so hergibt. Florian Lerche versucht, alte Hierarchien in der Küche zu brechen und jedes Lebensmittel, das in der Küche verarbeitet wird, wertzuschätzen. Hier ist Komplettverwertung also nicht nur ein Trendwort, sondern eine Selbstverständlichkeit, die er von der Oma gelernt hat. " Die Hauptspeise: Ochsenlende mit Spargel, Morcheln, Selleriepüree und Vogelbeeren
"Das dunkelrote Fleisch wird im eigenen Fett auf beiden Seiten angebraten, ruht dann für 5 Minuten bei 160 Grad im Ofen und entspannt weitere 5 Minuten bei 65 Grad, bevor es auf dem Teller landet.
Herzlich willkommen in der Alpenrose auf dem Samerberg / Restaurant & Zimmer
Spargel und Morcheln werden in einem Öl-Butter-Gemisch scharf angebraten, mit Madeira abgelöscht und mit Salz, Pfeffer und Thymian gewürzt. Den Ochsen haben Flo und sein Team selbst zerlegt und die Morcheln hat ein Freund an der Alz gesammelt. Der Spargel kommt aus Bayern und das Fleisch von einem Bekannten aus Tirol. Sogar die Vogelbeeren und Erdbeerblüten stammen aus Nachbars Garten und das feine Selleriepüree hat sich über die letzten Jahre einen Stammplatz in der regionalen, bayerischen Küche erkämpft. Das Püree war cremig, das Fleisch nussig zart und gut gewürzt, die Morcheln knackig, die dunkelbraune Soße intensiv im Geschmack und alles in allem wurde mir ein Hauptgang serviert, über den ich sagen kann: ' Richtig gut hat es geschmeckt! '" Das Dessert: Sauerrahmmousse mit Erdbeer-Rhabarberkompott
"Das Dessert wurde bei meinem Besuch von Véronique Witzigmann, der Tochter von Kochlegende Eckart Witzigmann, zubereitet. Über die Sommermonate betreibt sie in der Alpenrose ein kleines Pop-Up-Kaffee, in dem sie ihre Dessertkreationen anbietet.
Gasthof Alpenrose — Kirchplatz 2, Samerberg, Bayern 83122 : Öffnungszeiten, Wegbeschreibung, Kundennummern und Bewertungen
Allgemein Manchmal denke ich ja: soll ich überhaupt von einem Lokal einer größeren Öffentlichkeit vorschwärmen? Soll man sein Wissen nicht besser für sich behalten? Ich möchte schließlich ja noch öfter dorthin gehen und einen Platz bekommen. Hier allerdings scheint die Sorge vergeblich, denn die « Alpenrose» in Grainbach ist über die Grenzen der Gemeinde und in den einschlägigen Restaurantführern wohlbekannt, und entsprechend frequentiert ist der Gasthof bereits. Auch die Süddeutsche Zeitung widmete vor längerer Zeit dem Drei-Generationen-Familienbetrieb einen längeren Artikel, durch welchen ich darauf aufmerksam wurde und dachte: ui, das ist ja mal ein Gasthof nach meinem Geschmack! Nun also bin ich mal dagewesen, und so hatten meine Begleiterin und ich drei Tage lang die Gelegenheit, die Karte zwar nicht ganz, aber doch in wesentlichen Teilen abzuessen. Das Ergebnis ist, daß die « Alpenrose» nunmehr auf meiner Liste der Lieblingsgasthäusern einen der oberen Ränge einnimmt und künftig keine Gelegenheit ungenutzt verstreichen wird, um es aufzusuchen.
Willkommen und Servus hieß es heute im Gasthaus zum ERDINGER Weißbräu. Werner Brombach, Inhaber der... Am 1. Mai, 2022 wird auf der Fraueninsel am Biergarten des Gasthauses zur Linde ein Maibaum... Vorab folgender Hinweis: wegen Krankheit muss die Musik am 1. Mai leider abgesagt werden…... Extrem köstlich wird es vom Anfang Mai in der Rosenheimer Innenstadt, wenn der Street Food Markt... Der "Tag des Bayerischen Bieres" erinnert jedes Jahr an den Erlass des Bayerischen... Das WISO Fernsehteam ist derzeit in Frasdorf und im Chiemgau zu Gast. Die Aufnahmen beim... Am Samstag, 7. Mai von 9 Uhr bis 16 Uhr findet die traditionelle Spargelschälaktion beim Edeka...
Gasthof Alpenrose in Samerberg - Küche: Bayrisch
Bedienung Im Haus herrschte eine stets familiäre Atmosphäre, alle Mitwirkenden stets freundlich und aufmerksam, so daß da keinerlei Raum für Verbesserungen besteht. Der Service funktioniert tadellos und selbst bei vollem Lokal sind die Wartezeiten vollkommen angemessen. Das Essen Das Speisenangebot auf der Karte besteht überwiegend aus einer verfeinerten bayerischen Regionalküche, wobei der österreichische Einfluß des Küchenchefs, der sein Handwerk in der Steiermark erlernte, unübersehbar ist. Aber nicht nur das, auch vor behutsamen Anleihen bei der mediterranen oder gar asiatischen Küche schreckt man dort nicht zurück, aber auf eine so gekonnte und den Charakter der Gerichte erhaltende Art und Weise, daß selbst ein Küchen-Nationalist wie ich seine Freude daran hat. Können und Kreativität der Kombüsenbesatzung sind überragend, Vieles überrascht, aufs Raffinierteste gewürzt, durch so nie erlebte Geschmacksnuancen, und das Auge hat stets etwas mitzuessen. Tag 1: Bratensulzecken mit Feld– ( und anderem) Salat mit Kürbiskernöl.
Weihnachts-Box ALPENROSE DAHEIM Unsere Weihnachts-Box kommt mit verschiedenen Zutaten frisch und perfekt vorbereitet in Ihre Küche. Sie beinhaltet 4 Gänge und eine kleine Anleitung wie Sie daraus ein echtes Alpenrose-Erlebnis erzielen können. 1. BOX BESTELLEN Einfach per Telefon oder Email bestellen, und den gewünschten Abholtermin bestimmen.
Unter "Tageskarte" finden Sie eine weitere Erklärung zum Inhalt. PS: Unsere Boxen gibt es nur für Selbstabholer - keine Lieferung möglich. Mit wenigen Schritten ist Ihre Küche vorbereitet für ein echtes Alpenrose-Erlebnis. Backofen vorheizen
Töpfe auf den Herd
Tischlein deck dich
3. GENIEßEN Zeit für Genuß. Nun wird es Zeit für gedämpfte Musik, ein knisterndes Feuer (optional) und viel Zeit für Genuss. Box bestellen Bestellen Sie die Box bequem telefonisch unter Box abholen Die Boxen können einfach zu den genannten Öffnungszeiten bei uns abgeholt und bezahlt werden. Öffnungszeiten Mittwoch bis Sonntag
11. 00 Uhr bis 14. 00 Uhr
und 17. 30 Uhr bis 21.
▷ Gasthof Alpenrose, Samerberg, Branchen - Telefon , Öffnungszeiten , News
Öffnungszeiten
SESSELLIFT: 09:30 - 17:00 Uhr, Mittwoch bis Sonntag (Montag und Dienstag kein Betrieb)
KABINENBAHN: 10:00 - 17:00 Uhr, Mittwoch bis Sonntag (Montag und Dienstag kein Betrieb)
1x im Monat (Donnerstag) je nach Wetterlage bis 20:00 Uhr (Info auf der Homepage beachten! ) Witterungsbedingte Änderungen oder eingeschränkter Fahrbetrieb vorbehalten! In den Wintermonaten (ab zweiter November-Woche bis Ende März) kein Fahrbetrieb. Nähere Auskünfte zum Fahrbetrieb erhalten Sie am Infotelefon unter 0049 (0)8032 9755-0
Preise 2022
Erwachsene
KInder
Ermäßigt*
Sesselbahn
Bergfahrt
€ 6, -
€ 3, -
Talfahrt
€ 5, -
Berg- und Talfahrt
€ 9, -
€ 4, -
Kabinenbahn (ab Mittelstation)
Berg- oder Talfahrt
€ 14, -
€ 8, -
€ 12, -
€ 22, -
€ 10, -
€ 20, -
Sessel- und Kabinenbahn
€ 16, -
€ 24, -
Familienkarte
2 Erw. + eigene Kinder (6-15 Jahre)
€ 33, -
€ 49, -
21 Punktekarte (übertragbar)
pro Person 1 Punkt Sesselbahn / 2 Punkte Kabinenbahn, 1 weiterer Punkt für
Drachen- bzw. Gleitschirmtransport
€ 85, -
Drachen- und Gleitschirmfliegerkarte (übertragbar)
1er Bergfahrt inkl. Drachen- bzw. Gleitschirmtransport
€ 17, -
5er Bergfahrt inkl. Gleitschirmtransport
€ 75, -
10er Bergfahrt inkl. Gleitschirmtransport
€ 130, -
Bei Benutzung einer Punktekarte wird zus.
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Der "König der Kruste"
"Schnauzer und Baseball-Cap sind die Erkennungsmerkmale des 'King of the Crust'. Florian Lerche ist also der selbsternannte 'König der Kruste'. Seit 2016 verpasst er dem Wirtshaus, das seit 1868 im Familienbesitz ist, seinen ganz eigenen Stempel. ' Eine Heimat für alle' soll die Alpenrose sein und wer die hölzerne Eingangstür ohne Erwartungen öffnet, wird das Lokal zufrieden wieder verlassen. Der Parkplatz spiegelt ganz gut das Klientel wieder, das hier ein und ausgeht. Vom Camper bis zum Porschefahrer ist alles mit dabei. Die einzelnen Stuben sind so eingerichtet, wie man es von einem echten bayerischen Wirtshaus erwartet: Wanduhr, Kachelofen, Holzvertäfelungen und die Stühle aus dem Bestand der Großmutter gehören genauso dazu wie grün karierte Tischdecken und Holzbalken an der Decke. Wenn jetzt noch im Sommer die Sonne scheint, Sie einen der beliebten Tische im Biergarten ergattern, der Kugelgrill angeschmissen wird und auf Ihrem Tisch ein frisch gezapftes Helles steht, dann gibt es nur wenige Plätze auf der Erde, an denen ein waschechter Bayer lieber wäre. "
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