Zubereitung
Für den Rührteig ( >Rührteig 1×1) die Eier trennen und das Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen. Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig rühren, bis die Masse hell und cremig ist, dann nach und nach die Dotter unterrühren und das Vanillemark dazugeben. Mehl und Backpulver abwechselnd mit Milch kurz unterrühren. Nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse in eine kleine Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen. Danach gut auskühlen lassen. Für die Creme den Topfen mit Staubzucker, Mascarpone, Vanillemark und Zitronensaft vermischen. Das Schlagobers steif schlagen und unter die Topfenmasse heben. Die gut ausgekühlte Torte zwei Mal auseinanderschneiden, mit der Topfencreme füllen und auch außen mit Creme bestreichen. Anschließend für ein paar Stunden kalt stellen und je nach Wunsch mit frischen Früchten verzieren. Wie zufrieden bist du mit diesem Rezept?
- Mascarpone Vanillecreme Für Torten Rezepte | Chefkoch
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Mascarpone Vanillecreme Für Torten Rezepte | Chefkoch
Sauce
6. Herdplatte ausschalten und Mascarpone mit einem Schneebesen unterrühren. Die Creme abschmecken.... für die Süßmäuler kann jetzt noch Zucker zugegeben werden... richtet sich aber nach der Süße der Früchte. 7. Die Heidelbeeren (oder andere kleine Beerenfrüchte) mit einem Löffel unter die Masse heben und gleichmäßig auf die bereitgestellten Gläser verteilen. Gläser mit Frischhaltefolie abdecken und abgekühlt in den Kühlschrank geben. Fertigstellung:
8. Nach 3 - 4 Std. sollten sie gut gekühlt sein. Jetzt noch die Oberfläche nach Belieben verzieren und dann.... servieren und genießen. Meine Family war begeistert. 9. TIP: am nächsten Tag schmeckt das Dessert für meine Begriffe erst so richtig gut... nämlich ganz toll nach Vanille. Solltet ihr mal versuchen.
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Vanillecreme-Torte - Backen mit Christina
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
175
g
Butter oder Margarine
200
Zucker
1
Päckchen
Vanillin-Zucker
Salz
4
Eier (Größe M)
275
Mehl
TL
Backpulver
1/2
l
Milch
Vanillepudding "Vanille-Geschmack"
Glas (720 ml; 380 g)
Mirabellen
4-5
Orangen
250
Mascarpone
Zitronenmelisse zum Verzieren
Fett und Mehl für die Form
Zubereitung
75 Minuten
leicht
1. Fett, 125 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver vermengen und unter die Fett-Eimasse rühren. Teig in eine ausgefettete, mit Mehl ausgestreute quadratische Form (2 1/2 Liter, 24, 5 x 24, 5 cm, Prestige) füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. In der Zwischenzeit 4 Esslöffel Milch mit dem Puddingpulver und dem restlichen Zucker glatt rühren. Restliche Milch aufkochen lassen, Puddingpulver einrühren und nochmals aufkochen lassen. Pudding abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Mirabellen auf einem Sieb gut abtropfen lassen.