Übrigens gilt das natürlich für alle unsere Teesorten, nicht nur, wenn Sie Pu Erh bestellen. Machen Sie sich keine Sorgen um die Haltbarkeit. Wenn er richtig gelagert wird, und das heißt, kühl, trocken, luftdicht und lichtgeschützt, haben Sie sehr lange Freude daran. Sie werden auch eine größere Menge längst vor dem Ende der Mindesthaltbarkeit aufgebraucht haben. Was Sie beim Kauf eines guten Pu Erh Tees beachten sollten Nicht alles, was auf dem Markt ist, hält, was es verspricht. Es gibt ein paar Merkmale, an denen Sie erstklassige Qualität leicht erkennen können, auch, wenn Sie Pu Erh online kaufen. Zunächst sollen die Blätter möglichst unbeschädigt und frei von Fremdbestandteilen und Verunreinigungen sein. Zweige und andere undefinierbare Pflanzenteile gehören selbstverständlich nicht hinein. Über Schimmel müssen wir eigentlich gar nicht sprechen. Der geringste Verdacht auf einen Befall führt dazu, einen Tee als ungenießbar und sogar gesundheitsschädlich zu erklären. Zu retten ist da nichts mehr, nur die komplette Entsorgung hilft.
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Da die meisten Pu-erh Tees aber nicht nur einmal aufgegossen werden, sondern eher gegen zehn Mal, habe ich also einen Liter Tee für weniger als einen Euro getrunken. Also ich glaube mal, das kann man als günstig bezeichnen! Wer mir nicht glaubt, kann es selbst gerne ausrechnen! Eingangs habe ich das europäische Preisniveau angesprochen. Das ist durch vielerlei Faktoren natürlich über dem in China. So kommt es das man dort auch schon halbwegs gescheite Pu-erh Tees aus dem mittleren Segment für umgerechnet 5 € für 100g ergattern kann, insofern man selbst da ist, eine echte Alternative. Wie das aber so ist hat das auch seine Nachteile: Zoll, Unsicherheit mit Echtheit, lange Lieferzeiten oder Sprachbarriere können einem auch den Spaß verderben. Einmal gibt es da die Teefabriken beziehungsweise deren Marken (wobei das oftmals synonym ist): Ein grundsolide Marke ist z. B. 大益 Dayi. Da kann man eigentlich nicht viel falsch machen. Man bekommt leckere Tees zu einem fairen Preis und außerdem erwähnen westliche Koryphäen wie Hobbes immer, dass Dayi einfach nach Dayi schmeckt.
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Lassen Sie das frisch gekochte Wasser auf 80° C abkühlen. Wärmen Sie die Matcha-Schale und den Bambusbesen vorsichtig mit etwas warmem Wasser vor. Geben Sie 1 bis 2 Bambuslöffel Matcha-Pulver in die Schale und giessen Sie etwas vom heissen Wasser darüber. Schäumen Sie das Pulver mit dem Bambusbesen zu einem cremigen Schaum auf, der an die Crema eines richtig guten Espresso erinnert. Geben Sie dann in mehreren Schritten immer wieder Wasser hinzu und rühren Sie weiter, bis das abgemessene Wasser komplett in der Schale ist und der Matcha schön cremig, schaumig und gleichmässig ausschaut. Die Bewegung ist dabei M- oder W-förmig und wird locker aus dem Handgelenk ausgeführt. Unser Extra-Tipp: Aus diesem Basisrezept mit Matcha können Sie im Handumdrehen einen Matcha Latte oder einen veganen Matcha Latte zaubern; Sie können etwas Matchapulver zu Ihren grünen Smoothies dazugeben oder einen etwas dicker angerührten Matcha über zart schmelzendes Vanille-Eis geben. Matcha ist eine hervorragende Gourmet-Zutat!
Zum Glück können sie sich auf Teasenz verlassen, bei uns erhalten sie die besten Pu Erh-Tees aus China und das direkt zu ihnen nach Hause geliefert. Die meisten unserer Tees beziehen wir direkt vom Hersteller-Bauern um sicherzustellen das wir die Best mögliche Qualität an authentisch Pu'Erh Tees für sie bereitstellen. Unsere Kollation an Pu Erh ist vielfältig: Sie können ihren Tee in loser oder als Kuchen-Ziegel erhalten.